Các bước:

1. Chặt chim bồ câu ra làm 2 phần

2. Hỗn hợp gia vị: cho vào tô 2 tép tỏi băm nhỏ, thêm xíu muối, tiêu, bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê xì dầu và 2 thìa mật ong, trộn đều tất cả lên

3.Cho chim vào trộn đều với hỗn hợp gia vị rồi ướp 20'

4. Đặt chim lên vỉ nướng và nướng ở 200°C trong trong 20'

5. Lúc này chim bồ câu đã khô lại

6. Cho ít dầu vào chảo và chiên sơ ở lửa vừa cho thịt chim vàng

7. Mình nướng rồi chiên vì khi nướng chim sẽ khô lại sau đó mình chiên sẽ giòn