Món bồ câu quay là một trong những món ngon được chế biến từ thịt bồ câu. Hầu hết ai cũng đều thích ăn món này, món này vừa bổ dưỡng vừa ngon vừa lạ miệng.

Để có món bồ câu quay ngon nhất thì chúng ta nên chọn loại bồ câu nhiều thịt, trọng lượng từ 300gr - 400gr là thích hợp nhất. Vì dưới 300gr thì đa số là bồ câu quá non hoặc giống bồ câu sẻ. Bồ câu non quá, trọng lượng nhỏ thì khi quay thịt sẽ bị teo nhiều, quay xong còn chút xíu không đủ ăn cho 1 người luôn